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Beef ! 20 Déjà dans les kiosques
editorial
L'édito Beef de Jean-Martial Lefranc
A Falstaff, notre maître en excès.
Ce numéro de fête, nous le plaçons sous le parrainage d’un illustre paillard, Falstaff, le personnage de Shakespeare qui traverse son théâtre en compagnon de beuveries des rois, impayable trafiquant de la faveur des femmes, escroc de l’amour et gigantesque mangeur.

Car ce Beef !, vingtième du nom, est bien celui de tous les excès. La viande, évidemment, y joue le premier rôle mais nous avons mobilisé cette fois les plus grandes stars de la boucherie. Le Chateaubriand, tout d’abord, qui exerce une autre fascination littéraire sur les grands auteurs alors que ses déclinaisons ont produit parmi les plus belles pages du roman culinaire. Puis, nous nous posons enfin en France pour conclure notre série sur les meilleurs steaks du Monde.

Mais là où l’on atteint au sublime, au délire gustatif, c’est en explorant toutes les combinaisons du « Surf & Turf », la rencontre de la terre et de la mer dans une suite de recettes surprenantes sur lesquelles Falstaff, n’en doutons pas, se serait jeté avec abandon.

Falstaff aimait aussi passionnément le beau sexe, nous de même. Les crèmes glacées Bikinis, sorte d’idée plus kitsch que baroque, viennent conclure notre catalogue du « trop ». Promis juré, alors que le film de Gilles Lellouche, « Le Grand Bain » est le triomphe de l’hiver, nous vous proposerons prochainement « Les desserts slips kangourou ».

Au beau milieu de cette bacchanale, le Dr Cuistot tente, tant bien que mal, de rétablir un semblant d’ordre avec sa blouse blanche et ses lunettes double foyer. Mais c’est en vain, car déjà, nous sommes aspirés par un ouragan de poissons crus qui déferle dans nos assiettes et nous laisse rincés. Ce Beef !, vous l’avez compris, est plein de bruit et de fureur mais comme Falstaff, il n’a qu’un but : vous procurez plaisir et distraction et vous assurez de tous nos vœux pour les fêtes de cette fin d’année 2018

Jean-Martial Lefranc
Rédacteur en chef
communique Retrouvez les confessions de Frédéric Beigbeder dans la nouvelle rubrique "Les bouteilles de ma vie"
COMMUNIQUE AUX ANCIENS ABONNES DE BEEF !
Paris, le 17 Octobre 2016

Nous sommes finalement parvenus à récupérer le fichier des abonnés auprès du liquidateur de Céol Presse. Vous allez donc recevoir le prochain numéro de votre magazine, Beef ! N°9 dès la fin du mois de Novembre.
Ce service renouvelé sera gratuit jusqu’au terme initialement de l’abonnement que vous aviez réglé auprès de l’ancien éditeur.


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Jean-Martial Lefranc
Directeur de la publication
Beef ! France