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Beef ! 19 Déjà dans les kiosques
editorial
L'édito Beef de Jean-Martial Lefranc
LONGUE VIE AUX FUMEURS
Du 12 au 14 Octobre 2018, la communauté French Smoker tient la deuxième édition de son rassemblement annuel à Marseillan Plage. Avec 2 600 membres sur sa page Facebook, le club qui regroupe les passionnés de la cuisine et de la braise rencontre un succès grandissant.
Les French Smokers ne sont pas les seuls passionnés de la viande en pleine expansion. Ce type d’association se développe sur tout le territoire et nous prenons à cœur chez Beef ! de soutenir les évènements qu’ils organisent. N’hésitez donc pas à nous contacter par mail ou sur la page Facebook pour nous décrire vos activités et le programme de vos festivités.
Pour ne rien négliger de l’exercice pratique, nous vous proposons dans ce nouveau numéro de construire, avec l’aide de quelques camarades sans doute, votre propre fumoir. Cette nouvelle rubrique « Do it yourself » va vous permettre de vous équiper de toute la panoplie du « fumeur » d’élite avec un budget des plus raisonnables.
Moins raisonnables sont nos aventures en Afrique à la découverte d’une ferme où l’on élève le gibier pour la chasse à l’antilope. Moins raisonnable aussi, notre petit détour vers la nostalgie de l’absinthe, cette fée verte qu’il conviendra d’honorer avec modération mais avec aussi un plaisir renouvelé. « Do it yourself » encore alors que vous découvrirez dans notre nouvelle boîte à outils tous les ingrédients dédiés au Sushi et à ses multiples saveurs. Le Docteur Cuistot est aussi de retour avec ses exercices pratiques, cette fois, consacrés à la cuisine à l’eau. Pour compléter ce menu roboratif, nous explorons le meilleur de la viande, en Allemagne, cette fois et avant le dessert, une virée suisse nous emmène en train d’altitude à la découverte des fromages du cru.
Mention spéciale, enfin, à « Gelée Royale » qui nous excite les papilles avec une créativité décuplée autour des plats en gelée.

Cette fois encore, chez Beef !, c’est rassasié ou remboursé.
www.frenchsmoker.fr

Jean-Martial Lefranc
Rédacteur en chef
communique Retrouvez les confessions de Frédéric Beigbeder dans la nouvelle rubrique "Les bouteilles de ma vie"
COMMUNIQUE AUX ANCIENS ABONNES DE BEEF !
Paris, le 17 Octobre 2016

Nous sommes finalement parvenus à récupérer le fichier des abonnés auprès du liquidateur de Céol Presse. Vous allez donc recevoir le prochain numéro de votre magazine, Beef ! N°9 dès la fin du mois de Novembre.
Ce service renouvelé sera gratuit jusqu’au terme initialement de l’abonnement que vous aviez réglé auprès de l’ancien éditeur.


Merci de votre confiance,

Jean-Martial Lefranc
Directeur de la publication
Beef ! France