editorial
L'édito Beef de Jean-Martial Lefranc
Le retour des chasseurs-cueilleurs.
La mode de la collapsologie bat son plein. La collapsologie ? C’est, prétendent ses promoteurs, la science de l’effondrement que ne peut que connaître à plus ou moins brève échéance notre société contemporaine. De fait, il s’agit de se préparer à l’effondrement en changeant les pratiques de vie, en acceptant une nouvelle frugalité, un nouveau rapport en harmonie avec une nature qui n’en peut plus de soutenir une croissance humaine débridée.

L’un des livres les plus intéressants parus récemment dans le mouvement de cette culture de l’effondrement est l’ouvrage de James C.Scott intitulé « Homo Domesticus » aux éditions de la Découverte. Que nous raconte M.Scott ? L’histoire cachée de la domestication contrainte des chasseurs cueilleurs. Que s’est il passé ? Quelques millénaires avant notre ère, les hommes vivaient libres en prélevant la nature au gré de leurs transhumances. Mais avec l’apparition de l’agriculture, des Etats se sont mis en place dont l’objet était d’asseoir des classes sociales en prélevant des impôts. Et si les céréales se sont imposées comme le principal pourvoyeur de calories c’est justement parce qu’il était facile de prélever ses impôts sur le blé ou le riz. Partant de ce constat, Scott entreprend de démontrer que l’Etat cherche ontologiquement à asservir en abrogeant les libertés des chasseurs-tueurs. Je suis sûr que cette histoire antique vous en rappelle une autre, tout à fait contemporaine. A lire, donc.

Dans cette nouvelle livraison de Beef !, nous vous proposons de réveiller vos instincts de chasseurs-cueilleurs. Tout d’abord en vous proposant de redécouvrir le gibier en l’accommodant dans une suite de Burgers étourdissants. Nous vous invitons à découvrir des recettes de glaneurs grâce à notre boite à composer les Ramens. Les Ramens ? Ce sont ces soupes japonaises qui font fureur auprès des étudiants désargentés et des entrepreneurs des startups. Le Ramen contient tout ce qu’il faut pour survivre en attendant des jours meilleurs. Enfin, notre rubrique bricolage revient avec un guide pour fabriquer tout par soi-même un grill de maison et être fin prêt pour le retour des beaux jours. Que l’auto suffisance soit avec vous en ce début de Printemps.



Jean-Martial Lefranc
Rédacteur en chef
communique Retrouvez les confessions de Frédéric Beigbeder dans la nouvelle rubrique "Les bouteilles de ma vie"
COMMUNIQUE AUX ANCIENS ABONNES DE BEEF !
Paris, le 17 Octobre 2016

Nous sommes finalement parvenus à récupérer le fichier des abonnés auprès du liquidateur de Céol Presse. Vous allez donc recevoir le prochain numéro de votre magazine, Beef ! N°9 dès la fin du mois de Novembre.
Ce service renouvelé sera gratuit jusqu’au terme initialement de l’abonnement que vous aviez réglé auprès de l’ancien éditeur.


Merci de votre confiance,

Jean-Martial Lefranc
Directeur de la publication
Beef ! France