editorial
L'édito Beef de Jean-Martial Lefranc
Le retour des chasseurs-cueilleurs.
Retour sur un grand Beef ! de fêtes
Le message est passé et nous avons compris que parfois, ici et là, quelques uns de nos fidèles lecteurs ont été un peu déçu par notre numéro 23 « Best of ». Trop de recettes tue la recette. Alors nous avons plongé sur nos machines à écrire, pris des billets d’avion pour les destinations les plus exotiques et rechargé nos appareils photos avec de la pellicule ultrariche en chimie sensible.
Tintins culinaires et contemporains, nous voilà revenu avec un véritable numéro feu d’artifice pour ces fêtes de la fin 2019
Au menu donc, du voyage avec un reportage sur les chasseurs de miel à Oman et les éleveurs de larves au Mexique. Nous passons aussi à Barcelone pour échanger avec la bouchère la plus sexy du monde.
Nous repartons en exploration sur la veine pratique de notre ligne éditoriale avec une enquête sur les machines à fumer qui devrait ravir ceux qui aiment les petits matins d’hiver enchantés de brouillard.
Plus osé est notre portfolio sur les aventures d’une jolie hôtesse qui nous fait découvrir les délices du bain et des alcools de la Saint Sylvestre. Si d’aucuns y voient une incitation à la débauche, ils sont seuls responsables d’avoir l’esprit mal tourné !
Pour la partie la plus sévèrement masculine de cette édition, nous vous proposons de renouer avec vos années de cours de chimie et d’utiliser le fameux bec bunsen pour des expérimentations de cuisson inédites. Il y a aussi un reportage sur la pizza pour les vrais hommes mais ils ont quand même intérêt à être gentils et à partager avec tout le monde, tous vrais hommes qu’ils sont, non, mais alors…
Nous avons dispersé tel un Père Noël un peu bordélique des petits cadeaux à travers le numéro et vous serez curieux de retrouver trois recettes d’huitres minutes qui vous changeront du traditionnel citron/vinaigre à l’échalote. Une jolie boîte à patates vient compléter le tout.
La patate, voilà ce que nous vous souhaitons pour l’année 2020 D’avoir la patate et de nous garder votre affection qui nous conduit à essayer de continuer à vous proposer un morceau de Beef ! toujours plus tendre, craquant autour, saignant dedans.



Jean-Martial Lefranc
Rédacteur en chef
communique Retrouvez les confessions de Frédéric Beigbeder dans la nouvelle rubrique "Les bouteilles de ma vie"
COMMUNIQUE AUX ANCIENS ABONNES DE BEEF !
Paris, le 17 Octobre 2016

Nous sommes finalement parvenus à récupérer le fichier des abonnés auprès du liquidateur de Céol Presse. Vous allez donc recevoir le prochain numéro de votre magazine, Beef ! N°9 dès la fin du mois de Novembre.
Ce service renouvelé sera gratuit jusqu’au terme initialement de l’abonnement que vous aviez réglé auprès de l’ancien éditeur.


Merci de votre confiance,

Jean-Martial Lefranc
Directeur de la publication
Beef ! France